案例详细说明
David Chang早期餐厅作品赏析——小成本也能如此有趣
2015-05-15
项目类别：餐饮空间 餐厅设计 项目地点：海外 其他 主设计师：David Chang
本期为大家介绍的这两家餐厅是David Chang十多年前的作品，它们都位于加拿大卑诗省温哥华市，都是小成本装修，都在装修细节处充满了趣味性。闲言少叙，有图有真相，一起来往下看！
1号餐厅： Zin Restaurant & Lounge
充满变化的解构主义+离奇炫动的后现代风格
La Pastaria是一家以出售面食为主的意大利餐厅。（科普君又现身：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的美食——意大利面。意大利人对面条的钟情无以言表，许多人把做面的独门秘方束之高阁，不肯轻易示人，甚至把意大利面郑重写进遗嘱。)意粉是遍及全球的美食，虽然它平实又家常，但连皇室贵族也无法抗拒它的美味。这家餐厅的设计也是如此，温和亲民，却洋溢着一种自信与从容。
餐厅进门处设置了一面黑色烤漆木质屏风，作用类似于中国四合院里的影壁，在保证用餐私密性的同时，也可隔绝室外气流对室内温度的影响。那么问题来了，你发现这个屏风的造型像什么了吗？像个吃饭的叉子有没有？设计的idea就在这里——直白又俏皮的告诉食客，这里是餐厅，可以用叉子吃意大利面！
“叉子”的意象符号也延伸到了吧台及其它区域。
“食物是美好的”——这是我们要表达的意思。在这家餐厅中，配饰同样担负起表达的功能。屏风上端的镂空格子里放着用面条混搭的装饰品，玻璃杯里盛着卷心菜、黄椒、芦笋，随手拾起的做菜原料，几乎不需要成本，搭配起来却又如此别致有趣。另外，艺术感觉强烈的装饰画、暖调子灯光、甚至印花桌布都来帮忙营造一个朴实温和如老友般舒适的用餐氛围，所做的一切都为使客人在享受美食时更加愉悦和投入。
意大利是地中海沿岸国家，餐厅在运用地中海装饰元素时随风入夜润物无声，例如仿古地砖，例如木质桌椅，例如大地色系的铺展，我们可以想象一下——黄是艳阳，赭红是陶土，蓝是海水......
当然，我们还可以换个角度来想，黄色是烘焙过的熟小麦粉，红色是浓香的酱料，绿色是罗勒叶，棕色是肉桂，黑色是胡椒，每个颜色都是锅中、火上、盘里的颜色，都袅袅散发着一种特别的香味，把这些元素调配停当，让视觉、味觉、嗅觉全朝着一个方向努力，整个餐厅被烹制成一道诱人的意大利菜肴，上面洒满了新鲜的法香碎。谁说不能用形容食物的语言来形容装饰风格呢——形色俱佳，可口开胃， very nice，very delicious !
以上两例餐厅设计作品，一个绚丽，一个温和，格调并不相同，相同的是，它们都在尝试用装饰语言诠释食品的特性。David Chang在设计时并没有千人一面的跟风潮流，而是进行了深入的独立思考，捕捉食物最本质的趣味，探究饮食背后的文化蕴义，紧扣主题，不矫饰，不造作，处处都合适熨贴，在今日看来仍可圈可点。由此，我们也可以更加笃定的知道——潜藏着灵魂的设计，永远没有过时的危险。
