案例详细说明
新疆鹿镇茶餐厅系列（一）
2009-03-26
项目类别：餐饮空间 餐厅设计 项目地点：
项目名称：新疆鹿镇茶餐厅
空间性质：餐饮娱乐
设计公司：乌鲁木齐大木宝德设计有限公司
设计师：康拥军
设计说明：
这是一家餐厅。所不同的，是它位于这座城市最繁华的地段，更位于一家经营多年蜚声疆内的餐厅楼下。甲方交付给我们的，便是这样一个有着千余平米、被其他强大竞争者环伺、并承载着他的梦想的一个壳。
我们首先要考虑的是，如何让一家中式餐厅在这样的环境里脱颖而出。除了经营定位上的精明用心以及茶点菜品上的独特卖点之外，有太多的设计师已经在尝试去改变人们传统意义上的中餐概念并佳作纷呈。而我们要做的，并不是颠覆性的突破，而是抽丝剥茧，找到一种量身而设的气质，一种格调，一种游离于真实之外并依附于中式风韵的西方美学方式，细心注释。
餐厅内以一种“低调的奢华”为叙述主线，自楼梯间由下而上，经由散台、卡座、包厢、盥洗间等空间，缓缓深入。在空间中，我们选用了“画框”这一原属于西式文化的装饰元素，并将这一元素用一种密集排列的方式出现，并以银色基调为主，让整个空间在这西式元素的点缀下，呈现出一种与众不同的就餐环境。在色彩的选择上，我们以灰白两色为空间主色调，让整个餐厅沉浸在内敛和简约的优雅状态，大尺度雅士白石材跌水台和总台，白色烤漆的弧形靠背，更使这种优雅显得张弛有度和轻松自如。餐厅顶部的裸露更像是一种坦率的自信，并施以灰色以便与同地面错拼的灰色地砖形成天然默契，统一在柔和的氛围之中。同时，为了在空间的宁静中产生一种戏剧性的效果，我们在局部位置上选用了果绿等色彩进行点缀，得体，而且惊艳。
大尺度的色块运用，简约材料的巧妙处理，灯具的密集悬挂，以及餐椅和陈设的精心搭配，无不淋漓尽致的表达出“低调奢华”的主题概念。其他空间诸如包厢、盥洗间等空间继续沿用这种西式中餐的装饰概念。在色彩以及形式的运用上，与其他区域协调统一，让客人在餐厅的每个功能区域穿梭时，都能体味到这里与众不同的优雅空间。
至始至终，我们想让餐厅呈现出一种“国际化”的时尚概念。这种餐厅，既保持了中式餐饮的内在精髓，又可以用完全西式的语言来描绘，来阐述。我们将原属于西式生活元素的钢琴、沙发、水晶吊灯等陈设和功能元素置于其中，它便陡然有了时尚，有了混搭，有了国际化的“中国生活”，在这种“中国生活”的背景下，任何的元素，都可以以一种宽和的方式，被吸纳进来，并融入进去。
在这个过程中，我们在寻找一种形式之外的，一种色彩之外的，一种材质之外的语言；一种非表象化的深层的核心，一种能触动人的心灵的力量。把这种本质的东西，通过受众者的感官，接触到，体会到，领悟到，并且将这种概念具象化，影响到每一个方面。
