案例详细说明
深圳大饱口福
2008-11-11
项目类别：公共类 公共 项目地点：
2008“金外滩奖”最佳餐厨空间奖(提名)。本项目是一个在大型购物商场内的自助餐厅。设计首先考虑的就是怎样让餐厅的门面在商场里视觉突出，让客人容易留意得到，同时又可以让客人透过门面隐约看到餐厅内的餐饮气氛，从而吸引客人入店消费，因此设计师运用了透光造型玻璃及透明玻璃相间来处理。另外，室内方面，整个餐厅都围绕着怎样很好地将丰富的食品展现给客人的同时，客人又可以很方便地拿到食物。餐厅的入口玄关，设计了一个酒的展示区，穿过玄关进入餐厅，迎面就是一个日式明档，陈列各种日式食品，如刺身，寿司等。客人往左边走是酒水吧，往右边走是水果甜品档。客人向前走是餐厅的中心舞台，这里会有表演，增加用餐时的气氛。而舞台两边，都是各种中西美食的热档，食品都是现场在热档内烹煮，表现食物的“新鲜出炉”的感觉，提升客人的用餐意欲。餐厅的座位区都是分布在各个食物明档的周围。客人无论坐在哪里，附近都有明档，让客人近距离地感受到食物的制作，同时也能让顾客与厨师之间得到充分的交流。
