案例详细说明
埂上设计 | 合肥爱烧肉居酒屋餐厅设计：高于生活的艺术
2020-10-15
项目类别：餐饮空间 餐厅设计 项目地点：安徽 合肥 主设计师：埂上设计
项目名称 | 爱烧肉居酒屋
项目地址 | 合肥市包河区芜湖路399号
项目面积 | 320 m²
完工时间 | 2019.12
设计公司 | 埂上设计事务所
设计总监 | 李良超、黄圆满
专案设计 | 向维方
设计参与 | 李超、唐鹏山
软装公司 | 禾和设计
设 计 师 | 冯雨
照明品牌 | 石客照明
摄 影 | 潘翔
合肥爱烧肉居酒屋立于美丽的芜湖路，整体的木质空间结构与淡雅的日式风情，令这间餐厅洋溢着质朴归真的自然气息。忙碌一天的人们卸下疲惫相约于此，远离纷繁世俗，清饮小酌，相聚畅聊，静享隐于市的慵懒时光。
操刀本案的埂上设计有着多年的餐厅设计经验，在他们看来，餐饮作品不仅涉及空间规划，更要深度考量风格定位、用户体验与商业价值。因此，在合肥爱烧肉居酒屋一案中，一贯擅长从生活中取材的埂上设计，从日本生活文化中提取设计元素，以当代语境赋予人们“源于生活，又高于生活”的仪式感。
三角构造的坡屋顶与霓虹灯武士像，于入口处勾勒出独特的日式风情。通透的落地玻璃串联内外，亦令路过的行人在街头夜色下窥见这座深夜食堂的美好。
推门而入，由体块围合构成的吧台映入眼帘，大面积的长桌可让顾客尽情欣赏师傅制作食物的手艺。在建筑材质上，富有自然肌理的木质与岩石组合穿插，凸显当代纯粹的自然主义风格。
考虑到人在空间中的感受与体验，公共餐区的设计别出心裁，采用狭窄的廊道隐喻都市建筑丛林中的街道意象，让顾客置于温馨的市井气息中。而坡屋顶的叠级构造，演绎出独特的日式景观氛围，为人们带来差异化的空间体验。
有别于传统餐饮空间一览无余的平面化布局，设计师在餐桌区域采用不同形式的隔断，使空间有鲜明的层次感，传递出体块的张力，另外在用餐体验上，隔断的设置亦能保证顾客拥有一定的私密空间，专心享受眼前的食物。
