案例详细说明
黑珍珠指南餐厅--锦城印象火锅
2018-10-13
项目类别：餐饮空间 餐厅设计 项目地点：四川 成都 主设计师：沈嘉伟 设计单位：集嘉设计
成都火锅历史悠久，素有“三日不吃、魂差一缕”的说法。在百度地图上输入“火锅”二字，显示成都共有10688家火锅店，此次集嘉设计接到的设计委托是成都唯一入选“黑珍珠餐厅指南”的川味火锅餐厅--锦城印象火锅彩虹店。
锦城印象彩虹店，位于成都耍都彩虹桥头，紧靠锦里，从早11点到凌晨3点每日的食客络绎不绝，提起锦城印象火锅，成都人会把它称之为“成都火锅的名片”，专注于为食客呈现地地道道的成都老火锅。
锦城印象彩虹店是一座独栋老建筑，大厅设置了水景装置，顶面采用金属波纹面板，提升了“年轻化”的新潮感。
老建筑的设计重装，层高矮是一大痛点，设计师做了布局优化增加隔断、调整顶面关系、灯光处理，使动线清晰。
新旧结合的平衡是考虑的重点，既要保留空间辨识度，又要加入新元素。保留了青砖、中式窗花的原始设计；新增了金属隔断与红色屏风，摒弃了传统火锅的符号但又保留了“红”的基调。
开放式的明档厨房，既能直观的看到菜品的新鲜度和制作过程，又能使厨师与服务员有良好的交流关系。
