案例详细说明
是水日式料理
2018-05-11
项目类别：餐饮空间 餐厅设计 项目地点：上海 徐汇 主设计师：谢作钻 设计单位：上海五度空间设计有限公司 项目面积：300m² 投资总额：60万 主要材料：原木
餐饮专业设计公司，上海餐厅设计公司，主题餐饮设计
项目名称：是水日料餐厅
坐落地点：中国 . 上海虹梅广场
设计公司: 5DD餐饮设计（上海五度空间设计有限公司）
设 计 师: 谢做钻
设计面积：350m2
一盏清酒，一池春水，心似涟漪，春丝泛起。餐厅设计以“水”为主题，结合现代设计手法，采用原木，原石，和水的结合，打造体现“侘寂”美学的现代餐厅。“强调艺术的内在美，犹如日料中的对食物本质的精心挑选，呈现出事物原本的内在美 。
门口处由一扇电动木质推门拉开整个餐厅的序幕。门厅处迎面而来的水幕缓缓流淌，配合灯光的设置，以及顶上木纹“水花”的抽象表现，不同材质的对比和光线的明暗，营造了入口门厅的氛围。同时也突出了餐厅的主题----是水，不是水
餐厅门头处，映入眼帘的是枯山水景观，体现了侘寂美学中的“不完美”。但却给食客一种期盼，在不完美中去发现餐厅的美。
餐厅呈矩形状，相对规整。设计师删繁就简，结合原结构柱的位置，精心规划了动线，包间及散座，将原本狭长的空间合理划分成不同的功能区，空间与空间之间的渗透，小景观的处处营造，步移景异的精心按排，迭宕起浮，空间的私密性和趣味得到完美展现，原木与枯石的结合，高地错落，刚柔并济，空间的艺术化得到升华。
餐饮专业设计公司，主题餐饮设计，上海日本料理设计
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空间由外向内的逐次展演。景中有景的起承转合，中景区的榻榻米犹如漂浮于水面的荷叶，四周如春日里绵绵细雨的拉丝水幕围合，配合地灯的布置，座入其中， 小酌清酒，忧雅自然，别有一番风味.中景的一池春水，在若明若暗的光影渲染下，空间的体验在有限的条件中得到极致的提升。环环相扣，步步皆景，大大提升了“食”的趣味与深度。
餐饮专业设计公司，主题餐饮设计，上海日本料理设计
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