成都餐饮空间设计 | 子非鱼食鱼餐厅

案例详细说明

成都餐饮空间设计 | 子非鱼食鱼餐厅

2017-09-05

项目类别：餐饮空间餐厅设计 项目地点：四川成都 主设计师：素派创意 摄影师：Elle

餐饮空间 | 子非鱼食鱼餐厅
2017-04-24 SUPER CREATION 素派商业策划设计
BASIC INFO
项目：子非鱼食鱼餐厅-Fish Fondue
地址：成都市武侯区二环路南四段丽都路153号香颂丽都悦街5栋1F
设计：素派创意
摄影：Elle
AWARDS 获奖
2016中国成都第十七届建筑装饰空间艺术设计大赛西部之光工程类餐饮空间优秀作品
MEDIA 刊登
《中国建筑装饰装修》

餐饮空间的设计如今的玩法越来越多，花样百出的体验营销也万花渐欲迷人眼。从平面到立体的衍生需要一套周密的品牌策划，VI、CI、SI、UI，对于一个商业品牌的建设是一套完整的体系。其中的UI设计，是素派创意从原本用户界面的设计理念中研发出一套空间中的交互设计系统，在空间设计中为商业品牌的塑造和运营形成高效的指导观。

不论是餐饮空间还是办公空间、文博空间、酒店空间、零售空间……人作为空间使用和面对的主体，则必然要考虑其中的交互。在零售商业空间中，存在人与人、人与空间、人与产品、人与品牌之间的交互。有交互，即会产生思考和记忆，从而使目标客群对品牌形成识别和关联。交互的媒介可以是产品本身，也可能是行为、语言、物品、灯光、气味、音乐等等，空间中存在的一切都有可能与消费客群发生交互。设计都不是故弄玄虚的饰品，背后都存在必然的逻辑。

子非鱼食鱼餐厅是一个商业空间全案设计，首先从商业出发，我们为其策划并发起了商业众筹。50名股东成员都是来自金融、媒体、设计、商业等各行各业的美女们，“美女经济”本身就是商业；其次，子非鱼的品牌定位不仅仅是火锅，我们提出“不是餐厅的咖啡馆不是好甜品店”的SLOGAN，契合互联网传播的基因，多业态的经营策略又充分利用了下午的营业时间。

子非鱼UI设计之空间设计空间设计与传统火锅店做到绝对的差异化，在“动笔”之前，鸟瞰整个空间，将平面视觉的感受和理念植入三维空间中，由此诞生出一条红色的色带，从天花板直射入室内，落成于平面对角线的立柱上，将其打造出整体的即视感，时尚、现代、大胆的空间调性，从而使形成视觉上的牵引入店以及空间完整性，跳出三维空间鸟瞰全局，从一条大红色带开始展开叙述，凌厉的线条勾勒出一个风尚带感的火锅店。这种做法的优势在于空间拥有独特的“标签”，人们在社交媒体上的PO图，会准确无误地让观者识别出子非鱼食鱼餐厅，而非其他。

第二，店铺外观是吸精之笔，由于子非鱼食鱼餐厅的地理位置不是十分理想，处于内街，所以Elle的设计手法则突破传统的门楣店招的做法，而是“店招就等于整个外观”表现，将其放大，再从平面设计的视角铺陈，高达5米的发光灯箱，使其在整条街道上突显出来，形成强烈的视觉聚焦！从平面和建筑的角度去考量传播与记忆，什么是交互，让人过目不忘;即是传播学里的视觉暂留和记忆常新。

第三，空间的光和色。五光十色，就是说光和色本就不分家，商业空间中的光色设计需要考虑很多因素。子非鱼空间识别色彩为红色，考虑到既要让红色的质感被充分体现，又使其在夏天也能剔透出清爽的感官，就不能一味用低色温的灯光去烘托。在此空间的光色设计中，Elle在红色纯度较高的区域，使用5000k色温的灯带，使得红色的线条在凌厉的光照下更加凸显，而在白色墙面上使用4000k中色温的桶设灯，烘托空间氛围，提升就餐食欲。

子非鱼UI设计之平面设计做品牌设计，第一步确定品牌色彩。从鱼火锅本身的联想出发，设定了色彩纯度很高的红色，契合品牌的物理性、生理性及心理属性。做品牌先有LOGO，而人们对于图案的记忆远远高于文字，这就是品牌吉祥物的妙处。我们基于奈良美智的经典形象特征绘制出一条“子非鱼”，奈良美智的粉丝有多少，不言而喻。

一条小鱼的诞生不能到此结束，微表情的运用更是现代商业“轻资产”运作的高效手段。我们为子非鱼开发出一个圈套系列的线上表情，在餐厅还未正式运营之前，便在微信、QQ上发布，在得到一批受众之后，子非鱼食鱼餐厅亮相开业，大家才恍然大悟，原来这家伙是一间火锅店，继而纷纷造访，为品牌营销打出前战。

空间的设计基于品牌视觉识别系统之上，品牌的VI系统穿插在空间内部，让空间无死角地传递品牌信息，与食客发生交互。从“子非鱼，安知鱼之乐。”的餐厅命名典故由来，67种“魚”字的演变，到“去、子、非、鱼”的藏头诗、7个卫生间高逼格说法的导视指引，还有精心设计的鱼形识图成语，经常引得食客拍照PO图，构成食客待餐时的交互，品牌的记忆点及传播的道具。
子非鱼UI设计之产品设计就餐中与食客关联最高的除了食物即是器皿。锅具的选择我们确定了一款充满格调的铸铁锅，不仅对人体有益且提升火锅的传统形态，营造就餐氛围。

台面摆设从筷筒、调味瓶到烟缸、牙签筒，别具心裁地挑选一组喵星人主题的可爱器皿。喵和小鱼的组合搭配，憨态可掬的加菲猫，鱼尾纹理的筷子，品牌的用心往往体现在细节上。

菜品的摆盘更是妙趣幽默。名为“相濡以糯”的红糖糍耙，盘子边上站立着一对恩爱的老爷爷老奶奶糖胶手办；

一朵蘑菇馒头配上穿着红裙子的小梅，就有了“采蘑菇的小姑娘”；

海苔花生、泡椒鱼皮均使用拟态餐盘，而素材的摆盘即是根据食材本身的色彩进行搭配，让白色的山药在红色的筒杯更显清脆白嫩。

子非鱼4C设计50个美女开的小鱼餐厅，人以群分，到子非鱼消费的顾客不是美女，就是专程欣赏美女顺带来吃火锅的，懂互联网，玩互联网，并且喜欢寻找创新与不同的年轻人。我们为这样一个当下餐饮商业孵化出一个充满互联网基因的品牌设计。定位商业“内容”、提前锁定目标“族群”、设置与品牌运营相匹配的空间“场景”，最后打开一切生长、传播、演变的“链接”，这就是素派创意-品牌创意全案设计机构的4C（Content 、Community、Contest、Connection）设计体系，孵化品牌，智造可持续盈利的商业空间。