成都餐饮空间设计 | 远山炭火火锅：江南院子里的火锅

案例详细说明

成都餐饮空间设计 | 远山炭火火锅：江南院子里的火锅

2017-08-23

项目类别：餐饮空间餐厅设计 项目地点：四川成都 主设计师：素派创意 摄影师：Elle

成都餐饮空间 | 远山炭火火锅：江南院子里的火锅
SUPER CREATION 素派商业策划设计
BASIC INFO
项目：远山炭火火锅
地址：成都市武侯区玉林西路167号
设计：素派创意
摄影：牧之
AWARDS 获奖
2015中国•成都第十六届建筑装饰空间艺术设计大赛银杏金鸟工程类餐饮空间金奖

《写意远山》
by Elle
庭中继来花院香
竹柳堆烟
洞中无重幕
江南烟雨过食处
围炉夜话
音律耳郭入
徽州小景檐屋木
颊齿留香
煮意惹人妒
玉液细酌杯盏触
微醺思遐
远山写意述

成都是舌尖上的美食天府，全城大大小小有11条美食街，其中首指玉林路。在这片城南传统富人区中，火锅店的数量更是有几十家之多，餐饮业态在味道上无法形成任何优势，此时，设计导向就尤为重要了！

山炭火火锅的食材来自西昌远方的大山，崇尚环保和绿色的经营理念在油爆火锅的群聚中释放健康的吸引；而紧密嫁接火锅的是远山品牌旗下的FM酒吧项目，与火锅店对门相邻，一食一饮，一静一动，跨界的创新引入，体现商业的多元！

空间是商业和品牌的实际载体，就品牌识别而言，商业空间设计在形态、色彩、线条对整体项目的环境统一把控，提高商业项目品质。我们从项目定位、商业策略、品牌识别、空间格调、差异化利基等方面都进行了梳理，在商业创新上革一场火锅的命！

江南院子里的火锅店

来到远山的食客们，都第一眼被空间场所吸引，建筑层叠、出入有致、空间交错、明暗通透，一组组写意江南的小品构筑了远山火锅的整体空间形态。青黑石板的地面，徽派意景的内胆建筑，贯连有秩的窗洞门廊，灰白砖墙，竹林小景，风古旧木，流苏吊灯，还有堂中一棵枝丫重叠穿顶而立的大树，那一种写意和洒脱的场所气质调动着食客们的心悸，此一回江南院子里的火锅也独居风雅。院、园、宅，一入一出，人、物、境，交疏吐诚，此时此刻，才刚刚渐入佳境……

空间定调在新中式古典院落，即刻将火锅业态的差异化做到极致，想不到，没想到，设计诠释品牌的内里，空间表述商业的外形，下笔铺陈转合，叙事婉约灵动，设计的精妙亦在于此。

照相馆中的火锅店

品牌价值提升商品价值，商业策略支撑后续经营，经商拼智，善谋应市，一切设计上的思考都为应市。远山不是简单的火锅店，而被食客们戏称为“火锅主题照相馆”。互联网+思维模式，自媒体时代，主动营销不如口口相传，我们在本案的设计中植入多个节点，让食客成为宣传出口，让传播成为可能实现！

除了空间本身的高分享值，更多节点的考虑更增添了传播的价值。食来食往，惊喜到餐碟的别致，厚重的鹅卵石、粗质的瓦砾、古朴的瓦当，乘起精致的菜肴，你会忍不住拿起相机；等待锅开，你不会空栈相望，一枚沙漏计时徒增待餐趣感，你会忍不住拿起相机；试管瓶的调味料、嵌入天花的旧门板、攀附墙壁的八仙桌、长条凳、卫生间玩笑的小人导视，你都会忍不住拿起相机……分享即是价值，传播即是口碑，私享设计工社让空间自承和内部装载都构成有力的传播！

体验关怀的火锅店

体验式经济模式，购买目的被消弱，感受氛围、愉悦心情，随即产生辅助消费。现代餐饮空间尤为注重客户体验，食客们在双重感受获得的满足里，才会产生正向的积极传播。

在远山，空间本身的视觉高值给你带来不同以往的就餐体验，铜锅围炉也可以风尚雅集；卡座相邻，别有洞天又两不相饶，穿过六棱窗洞，看到邻家美丽的女孩；食毕之后，感叹那一桌来自远方深山的鲜美，流连而兴不尽，方知这里的一切除了桌椅房屋，任何喜爱的东西都可以买回家细细品尝，火锅店中的冷鲜超市，满足食客的一切诉求；排队待入的食客们，FM酒吧小坐，品一口德国啤酒，听一曲欢快愉悦，再也不用看着别人狼藉饕餮，而自己捧着一把五香瓜子。在远山，享受的是一天的放松，品尝的是味蕾的绽放，体验的是无不的可能！

CHENGDU SUPER CREATION DESIGN CO.,LTD
—成都素派创意设计有限公司
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