案例详细说明
日式餐厅
2007-06-05
项目类别：酒店设计 设计酒店 项目地点：
本次设计定位为日式餐厅，主要采纳了日式“枯山水”的思想，将园林融入与室内，给室内增添一份绿色。
设计主要材料为日式中常见的木质材料，将不同颜色质感的木制相融合，配以日式灯具，灯笼和具有日本特色的浮世绘装饰画，使餐厅整体更加具有日本特色。
内嵌式的推拉大门，进去后是一立体半通透的日式装饰，立体装饰左边透过半通透隔断可以看到一日式小桥，小桥内侧则是枯山水小景，小桥所通往的高台上面则随意摆放几套桌椅，供顾客休息游玩。
立体装饰右边则是一高台，高台上有一鹅卵石和青石板所铺成的小路，青石板供人走路，靠墙夹杂在鹅卵石内的则是一排绿绿的竹子和日式灯笼，小路左边则是笼罩在L型木制隔断内的长形餐桌以及餐椅，考虑到青石板小路不适合服务员送菜，所以餐桌和L型隔断之间无形中又设出一条走道，保证了行走的安全性。餐桌中间放置日式台灯，使整个桌子划分为两个区域，每个区域保证了四人使用，当顾客超过四人低于八人时也可同时使用。
越过立体装饰则是一斜面的服务台，服务台以及后面的雅间在整个空间中划出两条走道，一条通往榻榻米雅间，另一条则通往大厅，而两条则都能够通往卫生间，保证了卫生间到每个区域之间的距离都不会过长。
通往雅间的通道内第一间是一间外墙向内倾斜的房间，房间内则是通往厨房，而房间实际则是送菜及简单洗刷区，由于们所处的那一面墙向内倾斜，保证了送菜区不会特别明显，服务员进出不会特别引人注意，而房间所处位置也保证了送菜时通往各雅间和大厅最近的距离。
大厅内划分为四个区域，一个是依窗而建的小型高台，高台用高矮不等的木柱围合起来，上面则是供四人使用的餐桌。
另外一个区域则是建立在大厅中间，笨重厚实的餐桌以及无靠背的凳子更加增添了日式风格。
第三个区域则是日式特有的回转餐桌，可供二十人左右同时使用的回转餐桌，其右侧尽头有一操作间，而操作间则是和厨房相连接，保证了餐具以及菜供应的渠道。
最后一个区域则是回转餐厅旁边依窗而造的二人使用的餐桌。也保证了，当回转餐桌人多时可以转移到窗旁小桌食用。
餐厅内设置五个雅间，雅间分为不同大小，其中右侧两个雅间之间为可折叠隔断。可在数量较多的顾客使用时打通。
整个餐厅内划分为不同区域，每个区域呼应了不同数量的顾客。
而餐厅内部木制家具以及所点缀的枯山水小景和日式装饰，使整个餐厅内充满着淡淡的日式气息。给顾客留下深刻印象。
